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便利店常温冷藏商品配送需要注意什么
时间:2020-10-14 13:07:46      

冷藏商品的配送:便利店和超市的区别之一就是便利店的即食食品多,超市的调理原料多。即食食品分为加热食品和冷藏食品。从生存温度来看,分为高温品和低温品。高温商品是指在4 ~ 18下存活的商品,如盒饭、饭团、三明治、牛奶等;低温商品是指在0以下存活的商品,如冷饮、速冻食品等。这些商品的配送需要通过冷链物流来实现,即在储存、运输、配送和流通过程中始终处于指定的低温状态,以保证商品的质量。货物的质量取决于冷链中储存和流通的时间、温度和产品公差,即三吨原则。

常温商品是便利店里数量最多的商品。因为便利店营业面积小,24小时营业,时间上可以在24小时内随时配送,频率上可以一天配送一次。24小时内,该店有销售岑岭和生意低谷。一般来说,应该选择商店有时间接受货物的时间。这个时间必须与送货车辆连接。常温商品的保质期一般在3个月以上,门店可以存活一段时间。但是考虑到门店的存储空间有限,一天配送一次比较合适。

为了满足这些要求,配送企业必须具备一定的冷藏条件,并有冷藏运输工具,既要在运输过程中保持指定的温度,又要避免较大的温度湍流。这类商品的新鲜度和时效性要求店铺不允许有大的库存,这就需要配送中心不厌其烦的进行商品的登记和完成。为了保证店内商品的快速周转,一些对新鲜度要求较高的商品,一天要搭配两次甚至三次,比如盒饭、三明治等。JtinI认为,这些产品是便利店的特色。便利店公司必须确保配送的及时性、这些产品的质量以及这些产品在商店中的不间断销售。

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